طريقة الشطة الخضراء الحارة
المكونات
حبتان من البصل متوسط الحجم مقطع إلى قطع صغيرة. أربعة فصوص من الثوم المهروس جيداً. حبتان من البندورة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة. ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار. نصف حزمة من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً. أربع ورقات من النعناع المفروم فرماً ناعماً. مكعب ماجي. ملح -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ربع كأس من الليمون الحامض. كأسان من الماء الدافئ. القليل من الزيت.
طريقة التحضير
- نضع في مقلاة، القليل من الزيت ثم نضيف إليه البصل المقطع والثوم المهروس، ونخلط جيداً.
- بعد أن يذبل البصل نضيف إليه مكعب الماجي، وقرون الفلفل الأخضر الحار، والبهارات المشكلة، والبندورة المقطعة، بالإضافة إلى الملح، ونخلطهم جيداً.
- نضيف كمية قليلة من الماء الدافئ على الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- نضع البقدونس المفروم مع النعناع على الخليط ونحرك جيداً.
- بعد أن ينضج الخليط نرفعه عن النار، ونضعه في الخلاط الكهربائي ونضع عليه عصير الليمون الحامض، ونخلطهم جيداً حتى يصبح قوامه كثيفاً.
- نضع الخليط في مرطبان نظيف وندخله إلى الثلاجة